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河源環保工程講述廚房油煙處理工程技術規范


本文信息來自:河源環保工程

一、適用范圍

  本標準規定了廚房油煙、火煙處理工程的設計、施工、驗收以及運行管理的技術要求,可作為環境影響評價、可行性研究、設計施工、環境?;ぱ槭占敖ǔ珊笤誦杏牘芾淼募際躋讕?。

二、規范性引用文件

 ?。?)環境?;び泄胤煞ü?BR>
 ?。?)大氣污染物綜合排放標準(GB16297-1996)

 ?。?)《飲食業油煙排放標準》(GB18493—2001)

 ?。?)廣東省地方標準《大氣污染物排放限值》(DB44/27-2001)

 ?。?)《廚房油煙設計手冊》

三、總體設計

 ?。?) 廚房油煙、火煙處理工程的設計建設,除應遵守本技術規范外,還應符合國家現行的相關強制性標準的規定。
 ?。?) 應根據企業廚房油煙、火煙中氣體污染物種類、濃度及處理要求等條件確定廚房油煙、火煙處理工程的處理規模和處理工藝,做到?;せ肪?、經濟合理、技術可靠。
 ?。?) 處理工程技術方案的選擇應符合環境影響評價報告書批復文件的要求,河源環保工程廚房油煙、火煙處理后應穩定達到GB18493—2001和有關地方排放標準的規定。

四、廚房油煙治理工藝技術要求

  廚房油煙處理工程可以采用機械法、過濾吸附法、溫式法、靜電法等方法的單獨裝置或組合裝置。

  1、單獨技術裝置

 ?。?)機械式油煙凈化設備

 ?。?)過濾吸附式油煙凈化設備

  過濾吸附式油煙氣凈化設備可以采用具有高吸油性能的有機高分子復合材料織物或氈、無機過濾材料(憎水珍珠巖、陶粒、焦炭等單獨使用或組合使用),過濾材料可以與煙氣流動方向垂直或平行的方向安置,凈化效率需達80%以上,風阻需小于1200Pa。

 ?。?)靜電式油煙凈化設備

  靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場,使油煙、火煙氣中顆粒物荷電,在電場力作用下向集塵極運動并沉積下來。凈化效率通??紗?5%以上,壓降較小。

 ?。?)低溫等離子體法

   河源環保工程講述其原理是利用高壓靜電法的同時,在靜電場的前端設置等離子場,利用其高能量所激發的大量性自由基對油煙粒子進行降解,使其黏度下降;在等離子產生過程中,高頻放電產生的瞬時高能量,能打開一些有害氣體的化學鍵,使其分解成單質原子或無害分子。該技術為目前市場上最為先進的油煙、火煙處理技術,去除率高(90%以下),處理后氣體無異味,維護方便。但設備投資略高。

 ?。?)液體洗滌法

液體洗滌法是將油煙氣通過特殊的氣體分布裝置與吸收液接觸,將顆粒物從氣相脫除到液相。通常采用噴淋、水膜以及與集氣罩相連“運水煙罩”凈化器,但要采用合適的吸收劑而不能只用水和洗潔精。

  2、復合式油煙凈化設備

   河源環保工程的復合式設備是油煙凈化設備市場的主流。其設計是根據廚房油煙、火煙既有油脂、蛋白質及原料佐料在受熱條件下進行物理化學反應而產生的有機煙氣,也有加熱操作過程液滴濺裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物,因此存在的狀態既有懸浮顆粒物(TSP)又有氣體狀態的有機污染物,將二者分別處理就是復合式油煙、火煙凈化設備的出發點。

五、廚房火煙治理工藝技術要求

  火煙是爐灶完全或不完全燃燒時排放的有害氣體,是以游離炭為主的黑煙塵,呈絮狀,易粘附在固體物質上,其余是COX、SO2、NOX,屬高濃度煙塵氣體。應考慮油改氣減少排污,如燒油(或柴)致超標,可用噴淋吸收方法治理。

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